第194章 一模一样(第2/2 页)
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“来一杯黑咖啡吧!不过冰块不要放那么多,最近也比较冷了,而且我也不是太习惯。”
其实周煜文感觉美式咖啡和黑咖啡之间,最大的区别应该是用水量多少吧!
美式咖啡:是先将咖啡和冰结合起来,这样热咖啡遇到冰能更好的锁住咖啡的味道,然后在加水,让咖啡的味道充满整个杯子。
黑咖啡:是先让水和冰结合起来,这样温度就会提前降下来,有利于咖啡浓度的稳定性,最后在把咖啡加进去,让两者完全融合起来。
虽然许多咖啡店说的神乎其神的,说什么相较于黑咖啡,美式咖啡的制作过程更加复杂一点,所以喝起来口感也会柔和一些。
其实,就是用水量的问题,你别不信,就这两种简单的做法,刨除掉用水量的影响,味道可以说一模一样。
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